牛肉干是我們一家人都愛吃的零食，各種口味的牛肉干中***鐘愛麻辣牛肉干了，學會在家自己做之后，就不用在外面買了。鮮香麻辣有嚼勁兒，和外面賣的一樣好吃，***重要的是干凈衛生。這個做法不需要烤箱，也不用提前腌制，家里沒有烤箱的寶寶們趕快學起來吧，真的節省了很多時間哦！

食材：牛肉一斤，老干媽香辣脆油辣椒3勺，大蒜四瓣，白芝麻5勺，糖一勺，辣椒粉一勺，鹽兩勺，花椒油半勺

做法：

1、鍋中放入清水，將牛肉塊冷水下鍋，煮出血水，撇去浮沫，撈出后切成三厘米左右的條狀，大蒜切碎備用。，

2、用平底鍋把芝麻炒香后盛出待用，也可以在超市買現成的熟芝麻。

3、平底鍋中倒入油，燒熱后將牛肉條放進去，油要沒過所有牛肉，小伙慢慢的炸，炸的過程用筷子翻動慢慢炸干牛肉的水分（油慢慢從渾濁變得清澈就代表已經炸好了），把牛肉條夾出備用。

4、鍋中留少量底油，將蒜末倒入炒香后，倒入牛肉條煸炒均勻，加入老干媽鹽糖繼續煸炒，炒到牛肉條有些發硬的時候，倒入白芝麻，花椒油和辣椒粉，讓每一顆牛肉干都沾上芝麻就搞定了。

裝盤晾涼就可以開吃了，是不是非常簡單呀？記得要多喝水哦！