恰逢豬肉貴，吃牛肉的人漸漸增多。關于牛肉，我們***的中醫食療認為：冬天吃牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

牛肉有補中***、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。然而牛肉的做法卻有五花八門，土豆燉牛肉、五香牛肉、燉牛肉等。

牛肉中含有極其豐富的營養，主要有蛋白質和氨基酸。可以有效提高身體抗病能力，對小孩子的生長發育和生病患者手術后、病后調養需要補充失血和修復組織等方面特別適宜。吃牛肉會有讓你得到意想不到的好處。

1、吃牛肉不會長胖

牛肉里面包含的營養是特別豐富的，他的蛋白質含量也很高，但是牛肉里含的脂肪確很少，一頭牛里大多都是瘦肉，肥肉的占比是少之又少的，對于正在***和怕胖的人來說，吃點牛肉解饞是***合適不過的了。

2、牛肉富含肌氨酸、維生素B6、肉毒堿

牛肉中含有肌氨酸、維生素B6和肉毒堿，這些物質，對正在健身的朋友是非常友好的。肌氨酸增長肌肉，增強力量，讓你在健身的時候堅持得更久；維生素B6可以幫助你增強***，有利于緊張訓練后，身體的恢復。肉毒堿的作用和維生素B6的大同小異，都可以達到增長肌肉的作用，所以健身的朋友可以嘗試一下。

3、牛肉對老年人的益處

牛肉不僅對健身的人士有益處，還對老年人有益處，牛肉不僅可以補脾胃、***血，還有強筋骨和消水腫等功效。對老年人老說是在合適不過的了，給老年人吃的可以將牛肉與仙人掌一起煮，這樣具有抗******、提高機體免疫功能的作用；或者把牛肉和紅棗一起燉著吃，這樣不僅有助于肌肉生長還可以使傷口愈合的功效。

在這分享一個小訣竅：紅酒和牛肉是***合適的搭配，在做牛肉的時候，無論是煎牛排還是燉牛肉的時候，放一點提味，會讓牛肉的味道更佳。 做燉牛肉的時候，一定要把牛肉燉爛了再加食鹽，不然燉出來的牛肉會很柴，牙縫大的朋友還有可能塞牙縫，應養成清潔的習慣

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