特性與功效
牛肉為全***普遍的肉品之一，牛身體不同部位的肉有不同的稱呼，例如西冷(或稱沙朗)、T骨、牛柳、肉眼等，其中雪花牛肉指油花分布均勻且密集，如同雪花般美麗，因入口即化不適合長時間烹煮，故常見的是簿片形狀的牛肉。

功效
牛肉具有補脾胃、***血、強筋骨、消水腫等功效。
老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗******、提高機體免疫功能的效果；
牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
孕婦能吃牛肉嗎？
孕婦能吃。
孕婦一個星期應該吃3***4次瘦肉，每次60到100克，可以預防缺鐵性貧血，并能增強***。牛肉是個好選擇，不過每周吃一次牛肉即可。
產婦能吃牛肉嗎？
產婦可以吃。
牛肉含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分，具有補脾和胃、***增血、強筋***的作用，適合產婦食用。
嬰幼兒能吃牛肉嗎？
慎吃。

嬰幼兒***不要吃一半熟的牛肉，很難消化的，對腸胃不好。但是可以吃少量嫩牛肉。